Présentation de la Propriété:

La maison Botter et Spa est située dans la région de la Vénétie, à tout juste 30 km au nord est de Venise. La maison Botter & Spa fut fondée en 1928 par Carlo Botter. Au fil des années, la petite entreprise locale a conquis le marché international, toujours en étant dirigée par la famille Botter. Aujourd'hui, la Casa Vinicola Botter exporte à travers le monde entier, dans plus de 40 pays, de la Scandinavie à l'Amérique du sud. Bien que la société soit spécialisée dans l'embouteillage de vins issus de de différents vignobles de la Vénétie, la famille Botter continue de produire des vins à partir de ses propres vignobles (La di Motte Estate). La famille est profondément impliquée dans l'élaboration de vins Italiens de grande qualité, avec l'aide de vignerons qualifiés. La gamme Botter et Spa comporte des vins classiques de la Vénétie, Pinot Grigio, Corvina, Rondinella et Molinara, ou de la région des Pouilles, Primitivo, Aglianico et Negroamaro. La maison Botter et Spa produit également des vins de différentes régions d'Italie, comme la Sicile ou les Abruzzes, ou la famille Botter a établi des partenariats sur le long terme, avec des producteurs locaux.

Méthode de vinification:

Le Gran Passione Rosso est un vin rouge Italien produit par la Casa Vinicola Botter, à partir d'un assemblage de raisins qui sont : le Merlot et la Corvina. Les raisins de Merlot et de Corvina sont séchés naturellement sur la vigne durant 15 jours. Pendant cette période 50% de leurs poids se vaporise. Ce flétrissement est obtenu en entaillant les raisins et en laissant les grappes sur les plants de vigne. Après avoir été récoltés à la main, les raisins sont pressés, et la fermentation commence. Les peaux sont laissées dans le moût pendant une longue période pour extraire les saveurs et la couleur rubis caractéristiques de ce vin Italien. Le Gran Passione sera placé en fût de chêne durant environ 3 à 4 mois, ce vieillissement donnera des notes agréables d'épices et de vanille. Il sera ensuite embouteillé par la Casa Vinicola Botter dans la belle propriété de Fossalta di Piave. Avec le Gran Passione Rosso la Casa Vinicola Botter fait preuve de beaucoup de maitrise et de savoir faire sur la méthode de vinification et nous fait découvrir un vin rouge Vénétien séduisant à l'image de l'Italie.

Commentaires de dégustation:

"Gran Passione Rosso" quand l'élégance, la séduction, et la passion s'entremêlent, avec un excellent rapport qualité-prix.

Le Gran Passione Rosso de la Casa vinicola Botter présente une ravissante couleur pourpre intense, tendant vers le grenat en vieillissant. Au nez de délicats arômes de framboises écrasées, de cerises et prunes viennent éveillés nos sens. Le Gran Passione rosso est un vin structuré et bien équilibré, notamment la balance entre tannins et acidité. Ce vin rouge Vénétien est relativement doux, avec une finale longue et raffinée. Le Gran Passione Rosso est un vin Italien qui saura vous transporter à travers sont charisme et son harmonie tout au long de votre dégustation.

Un véritable coup de coeur, sans parlé de son excellent rapport qualité-prix.

Accords mets et vin de notre sommelier :

Nous vous recommandons la découverte de ce vin rouge Italien en association avec des plats à base de viandes rouges grillées ou poêlées. Le Gran Passione Rosso saura également accompagné à merveille les fromages affinés. Un régal avec des gnocchi aux 4 fromages ou un risotto sicilien tomates séchées et ventricina.