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L'avis de nos clients
Zonin 1821 Bardolino Classico DOC
Zonin 1821 Bardolino Classico DOC
8,30 € TTC
Vin rouge de Vénétie
Corvina, Rondinella, Molinara
Maison: Zonin 1821
Degré alcoolique: 12.5 %
Contenance: 75cl
Garde: 3 à 5 ans
Température de service: 16 à 18°C
Présentation de la propriété :
Fondée en 1821 à Gambellara (Vénétie), la Maison Zonin n’est rien de moins que la plus grande entreprise viticole familiale italienne… mais aussi européenne ! Pour la servir : 32 œnologues et agronomes, 650 employés… et surtout 7 générations liées, depuis le début, à leur territoire d’origine et faisant fructifier leurs terres en conservant précieusement leurs valeurs familiales. Parmi elles, l’intégrité, le respect, l’hospitalité, la solidarité et surtout… la passion du vin… leurs sont particulièrement chères.
Ces valeurs, cette passion, portent un vignoble qui s’étend désormais sur plus de 10 domaines (dont 1 aux États-Unis), avec des terroirs exceptionnels sélectionnés de façon très méticuleuse depuis la fin des années 60. C’est sans doute grâce à cet engagement inconditionnel et permanent que la Maison Zonin a pu développer sa notoriété à l’international, devenant en 2016 la 17e marque la plus admirée au monde !
Cet enthousiasme et cette énergie semblent en tout cas se transmettre tout naturellement dans la famille ! Aux côtés de Gianni Zonin (le Président de l’entreprise) et de ses frères, beaucoup de postes à responsabilité sont aujourd’hui occupés par la nouvelle génération… tandis que le fils de Gianni, Francesco Zonin, s’est vu confier en 2006 le poste de Vice-président.
Méthode de vinification :
Tout commence, pour ce vin italien, par une macération des moûts avec les peaux, dans des cuves en acier inoxydable pendant environ une semaine. La température, bien entendu, est contrôlée (aux alentours de 28-30°C). Quand la fermentation traditionnelle s’achève, on réduit le niveau d’acidité du vin par une fermentation malolactique, avant un vieillissement de quelques mois en fûts de chêne de Slovénie.
Commentaires de dégustation :
D’un vif rouge rubis, joliment brillante, la robe du Bardolino classico rosso de la Maison Zonin est aussi sublimée par des reflets violets. Le vin dévoile un nez très intense aux délicieuses notes de cerises rouges séchées. Il se révèle sec en bouche et moyennement corsé, déployant une agréable finale très fraiche et fruitée.
Accords mets et vins de notre sommelier :
Vous apprécierez ce vin rouge italien à l’apéritif, mais également en accompagnement de viandes blanches grillées (pensez à une escalope de poulet marinée au citron, par exemple) et de fromages légèrement affinés. Avec un plat de pâtes, il sera aussi parfait !
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