Baglio Gibellina U Passimiento DOC

Fiche de dégustation :

	À l'œil :	Rouge intense
	Au nez :	Prune noire, mûre, cerise noire
	En bouche :	Plein et corsé, acidité harmonieuse, tannins souples et élégants
	Température de service :	À déguster à une température de 18°C
	Accords mets-vins :	Viande rouge, Gibier, Fromage, Pâtes

Commentaires de dégustation :

À l'œil

D'une couleur rouge intense, ce vin parvient à surprendre avec son élégance et sa générosité.

Au nez

Ce vin sicilien offre un bouquet caractéristique lors de sa dégustation. Intense, ses arômes sont fruités et rappellent la prune noire, la mûre et la cerise noire.

En bouche

Son goût est chaud, plein et corsé. Son acidité est harmonieuse et ses tanins sont souples et élégants.

Accords mets et vins de notre sommelier :

Le U Passimiento Doc de la maison Baglio Gibellina est le choix idéal pour accompagner viandes rouges et gibiers ou fromages. Un compagnon parfait également pour vos plats de pâtes italiennes. Torsades aux brocolis ou canard laqué? C'est un compagnon tout indiqué!

Méthode de vinification :

Le Baglio Gibellina U Passimiento DOC  est un vin rouge italien de Sicile produit à partir de 2 cépages bien différents : le Nero d'Avola et le Frappato. Les raisins sont récoltés de manière précoce afin que la fraîcheur si typique soit emprisonnée dans le mou. S'en suit une fermentation lente dans des cuves en acier inoxydable. La pression est effectuée de manière douce et le moût est fermenté lentement à une température contrôlée afin de préserver les arômes et le bouquet caractéristique de fruits noirs de ce vin généreux.