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Sella & Mosca Cannonau di Sardegna DOC
8,90 € TTC
Vin rouge de Sardaigne
100% Cannonau
Maison: Sella & Mosca
Degré d'alcool: 13.5%
Contenance: 75cl
Garde: 5 à 7 ans
Viande rouge, Grillades, Charcuterie, Fromage
Fiche de dégustation :
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À l'œil : | Rouge grenat avec des reflets de brique |
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Au nez : | Violette |
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En bouche : | Sec et corsé |
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Température |
À déguster à une température de 16°C |
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Accords |
Viande rouge, Grillade, Charcuterie, Fromage |
Commentaires de dégustation :
Le Cannonau, cépage emblématique de la Sardaigne, est plus connu en France sous le nom de Grenache. Vin rouge italien corsé, il est robuste voire austère.
À l'œil
De couleur rouge grenat avec des reflets de brique, on le dit vif et attrayant.
Au nez
Son nez, plaisant, dévoile des parfums de violette.
En bouche
En bouche, il est sec et corsé, particularité que l'on retrouve dans beaucoup de vins de la Sardaigne. Un véritable vin rouge sarde, qui représente à merveille le Cannonau.
Accords mets et vins de notre sommelier :
Le Canonau di Sardegna de la maison Sella & Mosca est idéal en accompagnement d'un sauté de bœuf sauce au vin rouge et aux airelles ou de fromages italiens affinés.
Méthode de vinification :
Le Cannonau di Sardegna de Sella & Mosca, vin rouge italien de Sardaigne, est produit à partir de raisins de Cannonau. Après avoir été égrappés et écrasés, ceux-ci subissent une pré-fermentation en contact avec la peau, à une température contrôlée (pas plus de 28°C) : cela permet de préserver toutes les caractéristiques de la variété du Cannonau et d'extraire du raisin les composés phénoliques nécessaires à une brève maturation en fût de chêne.
Vers l'aventure et au-delà :
Plus d'un siècle s'est écoulé depuis que 2 aventuriers originaires du Piémont ont façonné cette terre qui constitue maintenant le vignoble de Sella & Mosca sur 550 hectares. Cette région, très prometteuse avec ses paysages enchanteurs, fut le lieu de l'heureuse rencontre entre ces hommes fascinés par ces terres vierges : l'ingénieur Sella, neveu du célèbre homme d'Etat Quintino, et l'avocat Mosca.
Parfums, senteurs & arômes :
Ici se trouvent les origines de la Maison Sella & Mosca qui, à l'aube du 20e siècle, transforma ces pâturages en vignobles fertiles pour démarrer la plus prestigieuse production de vins de Sardaigne. Les visiteurs de cette propriété de charme ressentent aujourd'hui cette atmosphère avant-gardiste, dans un kaléidoscope continu de parfums, de senteurs et d'arômes : ils expriment le caractère puissant de ces terres ensoleillées et contribuent à forger la personnalité inimitable de leurs vins.
Un respect de la nature et de la terre :
Respect de la terre et de la culture du vin, étroit lien avec la nature et les traditions : telles sont les valeurs transmises par les fondateurs et ayant toujours guidé, avec succès, la maison Sella & Mosca.
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