Cantine Massimo Leone Forme Rosato IGT

Fiche de dégustation :

	À l'œil :	Rose grenadine pastel, avec d'élégants reflets saumonés
	Au nez :	Palette aromatique florale, avec des notes de fruits rouges
	En bouche :	Agréable, frais et extrêmement bien équilibré
	Température de service :	À déguster à une température de 6 à 8°C
	Accords mets-vins :	Viande blanche, Salade

Commentaire de dégustation :

Massimo Leone nous fait découvrir un agréable rosé Italien fruité, simple et efficace.

À l'œil

Le Forme Rosato se présente avec une belle couleur rose grenadine pastel, avec d'élégants reflets saumonés.

Au nez

Au nez, ce vin exprime une palette aromatique florale très agréable, avec de belles notes de fruits rouges.

En bouche

En bouche, c'est un rosé agréable, frais, extrêmement bien équilibré. Le Forme Rosato représente avec brio la Dolce Vita à l'Italienne.

Accords mets & vins de notre sommelier :

Nous vous recommandons sa dégustation à une température de service d'environ 8°C, avec une belle salade estivale composée de penne, tomates confites, jambon cru et petits croûtons frottés à l'ail, ou encore, des plats à base de viandes blanches comme des blancs de poulet sauce soja et wok de légumes au sésame.

Méthode de vinification :

Le Forme Rosato de Massimo Leone est un vin rosé des Pouillles produit à partir d'Aglianico. Les vignes sont implantées à une altitude de 90 mètres haut dessus du niveau de la mer, dans la zone de Foggia. Les raisins sont soigneusement récoltés avant d'êtres foulés. Vient ensuite une macération de 8 heures dans des cuves d'acier inoxydable. L'affinage du Forme Rosato se fera également dans des cuves d'acier inoxydable, pour finir avec un vieillissement en bouteilles. La méthode de vinification du Forme Rosato est quasiment identique à celle du Forme Rosso, à l'exception de la période de macération pour pouvoir obtenir un vin beaucoup plus fruité et surtout rosé.