Antonutti Collevento 921 Rosato IGT

Présentation de la propriété :

Nous sommes en 1921 quand nonno Ignazio fonde la maison Antonutti. Il signe alors l'entrée de ses vins d'exception dans le domaine des vins du Frioul. Le fils d'Ignazio, Franco, animé de la même passion, suit les traces de son père... Sa prévoyance et sa détermination aident cette petite entreprise à s'agrandir. Les modes de production se modernisent, devenant plus efficaces, tandis que la qualité des vins rencontre renommée et récompenses. A Franco succède Adrianna, sa fille. Elle et son mari, Lino, ainsi que leurs enfants, perpétuent les traditions et les valeurs transmises par leurs ancêtres. Ensemble, ils offrent à la Casa Viticola Antonutti d'être reconnue comme l'une des entreprises les plus innovantes dans le domaine des vins du Frioul. 1921 : quasi 100 ans et quatre générations pour la maison Antonutti !
Ce sont aujourd'hui toujours les mêmes passion, créativité et persévérance qui guident les jeunes héritiers. Le vignoble d'Antonutti se trouve à Barbeano, au coeur des "Gave del Friuli". C'est ici que la famille Antonutti puise toute la force de la terre pour produire des vins typiques au caractère bien tranché et authentique.

Méthode de vinification :

Le Collevento rosato 921 est vinifié, à parts égales, à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Une fois les raisins écrasés, le moût reste sur les peaux, et ceci aussi longtemps que la couleur rosé désirée n'est pas atteinte. Pressurage doux et fermentation en cuves acier inoxydable, avec des levures sélectionnées. Le vieillissement de ce vin rosé se fait en bouteilles.

Commentaires de dégustation :

Un petit rosé idéal pour les beaux jours en terrasse, avec un côté fruité très agréable. Le Collevento 921 est un rosé de couleur rose pâle relevé de légers reflets de cuivre. Au nez, on distingue la gourmandise des fruits rouges et la délicatesse de notes florales. En bouche, ce vin rosé est sec et fruité, avec une petite acidité résiduelle.

Accords mets et vins de notre sommelier :

Ce vin rosé italien est excellent frais, pour accompagner des huîtres gratinées aux poireaux ou des brochettes de poulet marinées au citron et à la coriandre, voire des salades estivales au poulpe et fruits de mer. Frais, harmonieux et agréable, voilà comment résumer le Collevento 921 rosé !