Santa Venere Ciro Rosato Biologico DOC

Présentation de la propriété :

La Maison Santa Venere est gérée par la famille Scala. Cette cave biologique appartient aujourd'hui à Domenico De Sole (ancien PDG de Gucci et actuel propriétaire de la marque Tom Ford), un neveu de Federico Scala, aujourd'hui décédé. A l'heure actuelle, la maison Santa Venere n'est connue qu'à l'échelle nationale pour l'excellence et l'authenticité de ses vins. Le domaine de cette belle maison de vin s'étend sur environ 150 hectares, sur les collines de l'ancienne terre de Ciro. La commune de Ciro est une région extrêmement propice à la culture de la vigne, notamment grâce à l'emplacement de ses terres qui s'étendent de la mer aux collines montagneuses de la Calabre.

A savoir :

L’appellation CIRO ne peut s’appliquer qu’aux vins rouges, rosés et blancs produits avec un minimum de 95% de Galioppo pour les rouges et rosés, et de 90% de Grecco pour les blancs. Les raisins doivent obligatoirement êtres cultivés à l’intérieur des zones de production officiellement reconnues, qui comprennent les territoires de Ciro et de Ciro Marina.

Commentaires de dégustation :

Avec sa belle couleur rose corail, le Ciro rosato s'impose comme une évidence. Au nez, un parfum floral se dégage de ce vin, avec de légères notes d'agrumes. En bouche, il se dévoile avec persistance et élégance. Ce vin italien rosé est sec mais bien équilibré, déployant un côté fruité très agréable. Un excellent rosé calabrais faisant preuve de beaucoup d'originalité.

Accords mets et vins de notre sommelier :

Nous vous conseillons la découverte du Ciro rosato avec des plats de pâtes aux fruits de mer ou un délicieux risotto aux seiches et aux asperges.