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Champagne Brut Barons de Rothschild
Champagne BRUT
60% Chardonnay, 40% Pinot Noir & Meunier
Maison: Barons de Rothschild
Degré d'alcool: 12%
Contenance: 75cl
Apéritif, Poisson, Saint-Jacques, Crustacés, Sorbet de fruits
Médaille d'Argent au International Wine Challenge
Fiche de dégustation :
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À l'œil : | Or pâle, bulles d'une grande finesse, mousse abondante et persistante |
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Au nez : | Arômes gourmands de poires, d'amandes et de noisettes |
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En bouche : | Finale complexe, notes fleuries, légère pointe briochée, attaque franche, rond, puissance contenue |
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Température |
À déguster à une température de 6 à 8°C |
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Accords |
Apéritif, Poisson, Saint-Jacques, Crustacés, Sorbet de fruits |
Commentaires de dégustation :
À l'œil
Sa couleur est d’or pâle et ses bulles d’une grande finesse offrent une mousse abondante et persistante.
Au nez
Ses arômes de poire, d’amandes et de noisettes sont gourmands, sa finale est complexe avec des notes fleuries et une légère pointe briochée.
En bouche
Grâce à son long séjour en cave traditionnelle, le champagne brut offre une attaque franche pour un vin rond à la puissance contenue.
Accords mets et vins de notre sommelier :
Le champagne brut de la maison Barons de Rothschild est idéal à l’apéritif. Pour accompagner un repas, il sera parfait pour déguster des Saint-Jacques, des crustacés ou du poisson. En dessert, il sublimera vos sorbets de fruits.
Méthode de vinification :
C’est avec un savant assemblage de Chardonnay vieillit trois années en cave et de Pinot noir des meilleurs terroirs qu’est obtenu le champagne brut de chez Rothschild. Riche, complexe et aérien. Faiblement dosé et conservé plus de 6 mois après dégorgement, ce champagne développe une structure agréable et équilibrée.
Présentation de la propriété :
Forte de son expérience dans le monde du vin, la maison Barons de Rothschild allie les meilleurs terroirs à son savoir-faire unique et à sa recherche constante de qualité et d’excellence.
Depuis 2007, la maison Barons de Rothschild s’est installée à Reims, prestigieuse région de Champagne dite des « Grands Blancs ». Cette jeune maison a choisi de se développer à taille humaine, afin de rester en adéquation avec le soin qu’elle apporte à la sélection de ses produits. Tous comme leurs célèbres vins de Bordeaux, le terroir et les hommes représentent le cœur des valeurs de la famille depuis maintenant 160 ans.
Le cépage Chardonnay est rare et cher, il représente seulement 30% de la surface plantée en région Champenoise. Il est malgré tout majoritaire dans les cuvées de la maison car sa finesse est un symbole d’élégance, à l’image de la maison Barons de Rothschild. C’est par l’assemblage des plus grands Chardonnay de Champagne et leur vieillissement de trois à quatre années en cave que la maison obtient ce champagne d’exception.
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