Gran Passione Rosso IGT Fossalta di Piave Casa Vinicola Botter

Fiche de dégustation :

	À l'œil :	Pourpre intense, tendant vers le grenat en vieillissant
	Au nez :	Framboises écrasées, Cerises, Prunes
	En bouche :	Structuré, Bon équilibre entre tannins et acidité, Doux, Finale longue et raffinée
	Température de service :	À déguster à une température de 18°C
	Accords mets-vins :	Viande rouge, Fromage affiné

Commentaires de dégustation :

"Gran Passione Rosso" quand l'élégance, la séduction, et la passion s'entremêlent, avec un excellent rapport qualité-prix.

À l'œil

Le Gran Passione Rosso de la Casa vinicola Botter présente une ravissante couleur pourpre intense, tendant vers le grenat en vieillissant.

Au nez

Au nez de délicats arômes de framboises écrasées, de cerises et prunes viennent éveillés nos sens.

En bouche

Le Gran Passione rosso est un vin structuré et bien équilibré, notamment la balance entre tannins et acidité. Ce vin rouge Vénétien est relativement doux, avec une finale longue et raffinée.

Le Gran Passione Rosso est un vin Italien qui saura vous transporter à travers sont charisme et son harmonie tout au long de votre dégustation. Il peut se boire immédiatement comme se laisser oublier 5 à 7 ans en cave. Un véritable coup de cœur, sans parler de son excellent rapport qualité-prix !

Accords mets et vin de notre sommelier :

Nous vous recommandons la découverte de ce vin rouge Italien en association avec des plats à base de viandes rouges grillées ou poêlées. Le Gran Passione Rosso saura également accompagner à merveille les fromages affinés.

Un régal avec des gnocchi aux 4 fromages ou un risotto sicilien tomates séchées et ventricina.

Méthode de vinification :

Un assemblage de Merlot et Corvina

Le Gran Passione Rosso est un vin rouge Italien produit par la Casa Vinicola Botter, à partir d'un assemblage de raisins qui sont : le Merlot et la Corvina.

Les raisins de Merlot et de Corvina sont séchés naturellement sur la vigne durant 15 jours. Pendant cette période, 50% de leurs poids se vaporise. Ce flétrissement est obtenu en entaillant les raisins et en laissant les grappes sur les plants de vigne. Après avoir été récoltés à la main, les raisins sont pressés, et la fermentation commence. Les peaux sont laissées dans le moût pendant une longue période pour extraire les saveurs et la couleur rubis caractéristiques de ce vin Italien. Le Gran Passione sera placé en fût de chêne durant environ 3 à 4 mois, ce vieillissement donnera des notes agréables d'épices et de vanille. Il sera ensuite embouteillé par la Casa Vinicola Botter dans la belle propriété de Fossalta di Piave.

Une démonstration de maîtrise et de savoir-faire

Avec le Gran Passione Rosso, la Casa Vinicola Botter fait preuve de beaucoup de maîtrise et de savoir-faire sur la méthode de vinification et nous fait découvrir un vin rouge vénétien séduisant, à l'image de l'Italie.