Velenosi Rosso Piceno Superiore Imprime DOC

Fiche de dégustation :

	À l'œil :	Rouge rubis aux reflets grenats
	Au nez :	Bouquet intense et typique aux notes de vanille
	En bouche :	Corsé, harmonieux, bien équilibré, agréable et facile à boire
	Température de service :	À déguster à une température de 16 à 18°C
	Accords mets-vins :	Barbecue, Grillade, Pizza, Légumes

Commentaires de dégustation :

À l'œil

C'est avec une couleur rouge rubis aux reflets grenats que le Rosso Piceno superiore impose son élégance dans le verre.

Au nez

Au nez, on perçoit un bouquet intense et typique, aux notes de vanille.

En bouche

En bouche, ce vin rouge est corsé, harmonieux et bien équilibré, ce qui le rend à la fois distingué et charismatique. Le Rosso Piceno Superiore de Velenosi est un vin agréable et facile à boire.

Accords mets et vins de notre sommelier :

Le Rosso Piceno Superiore accompagne parfaitement viandes grillées au four ou au barbecue, légumes avec une ratatouille du soleil aux poivrons, courgettes et aubergines sautés à l'huile d'olive et même certains fromages comme par exemple le Taleggio.

Méthode de vinification :

Le Rosso Piceno Superiore est un vin rouge italien des Marches produit à partir de Montepulciano et de Sangiovese. Ses vignobles s'épanouissent à 300 mètres d'altitude dans les communes d'Ascoli Piceno et d'Offida. Pour ce vin, les vendanges sont faites à la main vers la mi-octobre, tôt le matin. La fermentation a lieu dans des cuves en acier de 200 litres, et dure une vingtaine de jours. Une fois celle-ci terminée, le Rosso Piceno Superiore est affiné en barriques non neuves : on utilise alors celles qui ont servi pour le Roggio et le Ludi de l'année précédente.