Velenosi Lacrima di Morro Imprime DOC

Fiche de dégustation :

	À l'œil :	Rouge rubis aux reflets violacées
	Au nez :	Intense parfum floral, avec des fruits rouges, de la fraise et de la griotte
	En bouche :	Structure épaisse, riche d'arômes et de tanins bien lissés, belle persistance doublée d'une intéressante rondeur
	Température de service :	À déguster à une température de 16°C
	Accords mets-vins :	Foie gras, Apéritif, Charcuterie, Salade

Commentaires de dégustation :

À l'œil

Le Lacrima di Morro apparaît dans le verre avec une élégante couleur rouge rubis aux reflets violacés.

Au nez

Au nez, ce vin dégage un intense parfum floral dans lequel on perçoit sans aucun mal la violette. Suit une trame beaucoup plus fruitée et intense, avec d'agréables parfums de fruits rouges, de fraises et de griottes.

En bouche

En bouche, le Lacrima di Morro est un vin rouge dont la structure est épaisse, riche d'arômes et de tanins bien lissés : son goût est en parfaite harmonie avec les sensations olfactives qu'il procure... ce qui rend ce vin rouge des Marches immédiatement plaisant ! Un caractère bien particulier et unique, avec une belle persistance doublée d'une intéressante rondeur en bouche. Voilà une très belle découverte conseillée à tous les amateurs de vins rouges fruités, voire doux et confiturés.

Accords mets et vins de notre sommelier :

Ce vin italien des Marches saura accompagner à merveille tous vos apéritifs comme des rillettes de saumon ou des moules à l'escabèche et antipasti. Il se mariera parfaitement avec le foie gras et les scampis à la Palermitaine !

Méthode de vinification :

Le Lacrima di Morro de la maison Velenosi est un vin rouge italien des Marches produit à partir d'un cépage autochtone à cette belle région : le Lacrima di Morro. Les vignes qui composent ce vin s'épanouissent à environ 150 mètres d'altitude, dans la municipalité de San Marcello (Ancôna). Après la récolte, vers la mi septembre, les raisins sont rigoureusement sélectionnés. La fermentation se fera à une température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. C'est grâce à cette méthode de vinification que la maison Velenosi parvient à préserver toutes les caractéristiques variétales de ce cépage aux arômes si prononcés de fruits et de fleurs.