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Vin rouge de Campanie
100% Aglianico
Maison: Tenuta Cavalier Pepe
Degré d'alcool: 13.5%
Contenance: 75cl
Garde: 5 ans
Viande rouge, Pâtes, Légumes, Fromage
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À l'œil : | Rouge rubis intense aux reflets violets |
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Au nez : | Parfum de fruits rouges (groseilles, myrtilles, cerises noires), notes épicées avec du poivre et de la cannelle |
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En bouche : | Attaque très fine, fruitée, belle minéralité, plein, enveloppant, structure douce, tanins fins et élégants, finale longue |
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Température |
À déguster à une température de 16 à 18°C |
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Accords |
Viande rouge, Pâtes, Légumes, Fromage |
Le Domaine de la Tenuta Cavalier Pepe se situe au cœur de l'Irpinia dans la province d'Avellino en Campanie. C'est une zone montagneuse du sud de l'Italie réputé pour la richesse de son terroir. La famille Pepe est issue d'Irpinia et se dévoue à la production du vin depuis des générations. C'est une grande exploitation viticole moderne qui s'étend sur 55 hectares avec une partie plus petite de 11 hectares qui est destinée à la production d'huile d'olive.
Les vignes de la Tenuta Cavalier Pepe s'étendent sur les collines de Taurasi à Lupio. La colline de Taurasi est réputée en Campanie pour être une terre consacrée à d'excellents vins qui font la noblesse et le caractère des cépages autochtones tel que le Greco di Tufo, le Fiano di Avelino, ou encore l'Aglianico.
Le domaine de cette belle Maison de vins italiens est géré avec charisme et passion par Milena Pepe qui, après ses études d'œnologie en Belgique et en France (Bourgogne), est retournée sur les terres de son père Angelo Pepe pour la plus grande fierté de ce dernier. Leurs caves se situent à Sant'Angelo all Esca, un endroit enchanté qui évoque l'atmosphère alpine et authentique de la Tenuta Cavalier Pepe.
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