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Baglio Gibellina Baronie Coraldo Grillo IGP
Vin blanc de Sicile
100% Grillo
Maison: Baronie Coraldo
Degré d'alcool: 12.5%
Contenance: 75cl
Garde: 2 à 3 ans
Poisson, Fruits de mer, Légumes
Fiche de dégustation :
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À l'œil : | Jaune paille, reflets dorés |
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Au nez : | Fruits exotiques, épices |
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En bouche : | Frais, doux et équilibré |
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Température |
À déguster à une température de 8 à 10°C |
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Accords |
Poisson, Fruits de mer, Légumes |
Commentaires de dégustation :
À l'œil
Sa couleur jaune paille aux reflets dorés typique du Grillo IGP.
Au nez
Le nez dévoile un bouquet intense et agréable aux notes de fruits exotiques et d'épices.
En bouche
Son goût frais et doux est équilibré avec un arrière goût persistant.
Accords mets & vins de notre sommelier :
Particulièrement indiqué avec vos plats de poissons et vos plats de fruits de mer, vous pouvez aussi le marier avec vos plats de légumes. Crevettes, tomates et fêta à la grecque : voici une salade que nous vous conseillons de déguster avec ce vin blanc de Sicile !
Méthode de vinification :
Les vignobles du Grillo Baronie Coraldo de la maison Baglio Gibellina se trouvent sur des collines à 300 et 400m d'altitudes et sont cultivés avec le système Guyot comprenant 4200 pieds par hectares. C'est un cépage séculaire originaire de Sicile, il est aujourd'hui le plus répandu et le plus célèbre de l'Île et historiquement utilisé pour la production de Marsala. Ses raisins sont vendangés au début du mois de septembre, avant de subir un pressurage doux, un égrappage et une fermentation à une température contrôlée de 15°C.
Présentation de la Maison :
Le célèbre domaine Baglio Gibellina se dresse fièrement au centre d'une propriété seigneuriale où les terres agricoles sont parsemées de vignes, plantées dans le respect de la tradition d'oliviers, d'agrumes et de genévriers.
Dominant la ville et les vignobles des collines voisines de Salemi et de Santa Ninfa, la Maison Baglio Gibellina cultive d'anciens vignobles afin de récolter les meilleurs raisins authentiques et méditerranéens parfumés aux vents chauds du sud et aux vents froids du nord qui survolent ces terres ancestrales.
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