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Vecchio Amaro del Capo Caffo
Liqueur Italienne aux herbes
Distillerie: Caffo
Degré d'alcool: 35%
Contenance: 70cl
À déguster glacée en digestif
Digestif
94/100 Wine Enthusiast
Prix au litre: 32.57 €
Commentaires de dégustation :
La liqueur Vecchio Amaro Del Capo est le produit emblématique de la distillerie Caffo. C’est une liqueur aux herbes 100% calabraises issue d’une ancienne recette retravaillée et améliorée à chaque génération de la famille Caffo. Composée de 29 herbes médicinales dont des herbes avec le genévrier, des fleurs avec la camomille, des fruits comme l’orange douce, l’orange amère et la mandarine et des racines avec la réglisse qui possèdent des propriétés toniques et digestives.
Sa couleur ambrée révèle un goût doux aux arômes de pain d’épices, de cannelle et d’écorces d’orange. Sa saveur herbacée et sa légère amertume se révèlent en bouche.
Idée de dégustation :
Cette liqueur italienne se déguste glacée en digestif à une température de idéale de -20°C dans des verres spécialement conçus pour le Vecchio Amaro Del Capo !
Présentation de la propriété :
La distillerie Caffo a été fondée par Giuseppe Caffo à la fin du 19ème siècle. D’origine calabraise, c’est pourtant sur les pentes du volcan Etna que Giuseppe Caffo débuta la distillation du marc de café dans le respect des traditions familiales et des recettes anciennes.
La production commença à se développer avec la reprise d’une ancienne distillerie à Santa Venerina en 1915. Puis, la distillerie Caffo connut ensuite un véritable essor avec la création de la première liqueur de réglisse calabraise pure grâce à la fusion des connaissances de quatre générations ainsi que son travail de la racine de manière naturelle afin de préserver les caractéristiques organoleptiques lors de l’extraction.
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