Présentation de la propriété :

Plus d'un siècle s'est écoulé depuis que 2 aventuriers originaires du Piémont ont façonné cette terre qui constitue maintenant le vignoble de Sella & Mosca, sur 550 hectares. Cette région très prometteuse, avec ses paysages enchanteurs, fut le lieu de l'heureuse rencontre entre ces hommes fascinés par ces terres vierges : l'ingénieur Sella, neveu du célèbre homme d'Etat Quintino, et l'avocat Mosca. Ici se trouvent les origines de la maison Sella & Mosca qui, à l'aube du 20^e siècle, transforma ces pâturages en vignobles fertiles pour démarrer la plus prestigieuse production de vins de Sardaigne. Les visiteurs de cette propriété de charme ressentent aujourd'hui cette atmosphère avant-gardiste, dans un kaléidoscope continu de parfums, de senteurs et d'arômes : ils expriment le caractère puissant de ces terres ensoleillées et contribuent à forger la personnalité inimitable de leurs vins. Respect de la terre et de la culture du vin, étroit lien avec la nature et les traditions : telles sont les valeurs transmises par les fondateurs et ayant toujours guidé, avec succès, la maison Sella & Mosca.

Méthode de vinification :

Le Tanca Farra de Sella & Mosca est un vin rouge italien de Sardaigne produit à partir de 2 cépages bien différents : le Cannonau et le Cabernet Sauvignon. Cela explique pourquoi ils ne sont réunis qu'en fin de vinification, afin d'opérer la transformation. Après la récolte, les raisins sont pressés, puis subissent une macération à froid durant environ 2 jours. Suit la fermentation, à une température contrôlée. L'assemblage des 2 cépages, enfin, est réalisé avant la mise en bouteilles.

Commentaires de dégustation :

Grand vin de grande classe, il parvient à surprendre avec son élégance et sa générosité. Ce vin sarde est né de l'union heureuse entre le Cannonau et le Cabernet Sauvignon. De couleur rouge rubis aux reflets grenat, le Tanca Farra donne déjà le ton de la dégustation. Le nez, parfumé et rêveur, sait nous transporter. En bouche, ce vin est sec, équilibré et harmonieux, avec un arrière goût de chêne doux. Sella & Mosca a mis, avec ce vin au caractère bien trempé, la barre très haut ! Un grand vin qui reflète avec élégance la Sardaigne.

Accords mets et vins de notre sommelier :

Le Tanca Farra de la maison Sella & Mosca est le choix idéal pour accompagner vos viandes rouges rôties avec par exemple, un rôti de boeuf sauce échalotte ou des fromages italiens affinés comme un gorgonzola crémeux... Un compagnon parfait, également, comme vin de méditation.