Présentation de la propriété :

Plus d'un siècle s'est écoulé depuis que 2 aventuriers originaires du Piémont ont façonné cette terre qui constitue maintenant le vignoble de Sella & Mosca, sur 550 hectares. Cette région très prometteuse, avec ses paysages enchanteurs, fut le lieu de l'heureuse rencontre entre ces hommes fascinés par ces terres vierges : l'ingénieur Sella, neveu du célèbre homme d'Etat Quintino, et l'avocat Mosca. Ici se trouvent les origines de la maison Sella & Mosca qui, à l'aube du 20^e siècle, transforma ces pâturages en vignobles fertiles pour démarrer la plus prestigieuse production de vins de Sardaigne. Les visiteurs de cette propriété de charme ressentent aujourd'hui cette atmosphère avant-gardiste, dans un kaléidoscope continu de parfums, de senteurs et d'arômes : ils expriment le caractère puissant de ces terres ensoleillées et contribuent à forger la personnalité inimitable de leurs vins. Respect de la terre et de la culture du vin, étroit lien avec la nature et les traditions : telles sont les valeurs transmises par les fondateurs et ayant toujours guidé, avec succès, la maison Sella & Mosca.

Méthode de vinification :

Le Cala Reale de chez Sella &  Mosca est un vin blanc de Sardaigne produit dans la région de Alghero, sur une ancienne parcelle d'émersion des fonds marins. Le Vermentino, cépage unique dans la composition du Cala Reale, est d'abord pressé. Il subit ensuite une macération à froid sur les moûts. Une longue fermentation puis une courte période d'élevage sur des levures sélectionnées achèvent le processus.

Commentaires de dégustation :

Le Cala Reale se présente, à l'oeil, avec une ravissante couleur jaune paille. Les arômes floraux intenses de ce vin blanc dominent la sensation olfactive. Le goût est minéral, avec une perception salée sur des tons de miel chaud et d'herbes aromatiques. Un vin blanc de Sardaigne comme on les aime ! Facile à boire, sa structure s'avère très intéressante. Il correspond en tous points à la gastronomie de la mer... C'est là une véritable petite merveille que nous offre la maison Sella & Mosca.

Accords mets et vins de notre sommelier :

Le Cala Reale de la maison Sella & Mosca sera le vin blanc italien Sarde idéal pour accompagner des plats à base de poisson ou de fruits de mer. Un délice en combinaison avec un risotto aux coquillages !