Méthode de vinification:

L'Orvieto Classico San Caio est un vin blanc Italien produit à partir de variétés de raisin autochtone qui sont (le Procanico, le Verdello, et la Malvasia). Le processus de vinification est réalise dans la zone de production, en utilisant toutes les techniques nécessaires pour obtenir un vin de haute qualité. La fermentation a lieu dans des cuves d'acier inoxydable à une température contrôlée. Lorsque le processus de vinification est terminé, le vin est préparé pour la mise en bouteille.

Commentaires de dégustation:

L'Orvieto Classico San Caio est un vin blanc Italien qui se distingue par une belle couleur jaune légèrement paille. Au nez le San Caio dégage de jolie parfum de fruits, avec de subtils effluves légèrement floral. En bouche on retrouve un vin blanc agréable, délicatement parfumé, avec de belles notes fruités. L'Orvieto Classico est un vin blanc sec, avec une finale délicate et plaisante, qui laisse une pointe d'amertume en bouche. Le San Caio est un agréable blanc à boire sans aucune prétention mais qui laissera sans aucun doute un agréable souvenir.

Accords mets et vin de notre sommelier :

Il sera très apprécié avec les plateaux de fruits de mer ou encore avec un risotto allo scoglio.