Présentation de la propriété :

Nous sommes en 1921 quand nonno Ignazio fonde la maison Antonutti. Il signe alors l'entrée de ses vins d'exception dans le domaine des vins du Frioul. Le fils d'Ignazio, Franco, animé de la même passion, suit les traces de son père... Sa prévoyance et sa détermination aident cette petite entreprise à s'agrandir. Les modes de production se modernisent, devenant plus efficaces, tandis que la qualité des vins rencontre renommée et récompenses. A Franco succède Adrianna, sa fille. Elle et son mari, Lino, ainsi que leurs enfants, perpétuent les traditions et les valeurs transmises par leurs ancêtres. Ensemble, ils offrent à la Casa Viticola Antonutti d'être reconnue comme l'une des entreprises les plus innovantes dans le domaine des vins du Frioul. 1921 : quasi 100 ans et quatre générations pour la maison Antonutti !
Ce sont aujourd'hui toujours les mêmes passion, créativité et persévérance qui guident les jeunes héritiers. Le vignoble d'Antonutti se trouve à Barbeano, au coeur des "Gave del Friuli". C'est ici que la famille Antonutti puise toute la force de la terre pour produire des vins typiques au caractère bien tranché et authentique.

Méthode de vinification:

Le Collevento rosso 921 est un vin Italien vinifié à partir du cépage Merlot. Après avoir écrasé les raisins, le moût reste sur les peaux, pour donner le gout, et le caractère de ce vin. Succède ensuite un pressurage doux et la fermentation en cuves d'acier inoxydable, avec des levures sélectionnées. Le vieillissement de ce vin rouge se fait en bouteilles.

Commentaires de dégustation:

Le Collevento 921 rouge, se présente à nous avec une belle couleur rouge rubis foncé aux reflets violacés. Le nez de ce vin est vineux, épicé avec des fragrances d'épices, et de fruits rouges matures. En bouche la structure de ce vin rouge est bien équilibré, avec une acidité plaisante, et légèrement piquante. Il a une belle rondeur et se développe sur des notes comme la cerise et les fruits des bois.

Accords mets et vins de notre sommelier :

Le Collevento 921 Rosso est un vin qui accompagnera tous vos plats à base de légumes, idéal en accompagnement de tomates farcies ou d'un délicieux ragoût mijoté à l'image d'un boeuf aux carottes tendre et fondant. N'hésitez pas à penser à lui pour sublimer un plateau de fromages affinés. Un véritable petit vin Frioulin au caractère bien affirmé!