Sella & Mosca Rosato di Alghero DOC

Fiche de dégustation :

	À l'œil :	Rose cerise
	Au nez :	Notes florales élégantes
	En bouche :	Frais, harmonieux et sec Notes de fruites rouges, cerises et prunes mûres
	Température de service :	À déguster à une température de 6 à 8°C
	Accords mets-vins :	Fruits de mer, Pâtes, Légumes

Commentaires de dégustation :

À l'œil

D'une belle couleur rose cerise, le rosé di Alghero appelle à la découverte.

Au nez

Au nez se mêlent une explosion de parfums subtils et de notes florales élégantes, caractéristiques du Sangiovese. Celles-ci sont doublées d'une impression d'alcool amenée par le Cannonau. Cépage autochtone à la Sardaigne, ce dernier fait de ce rosé di Alghero un vin très typique au caractère à la fois tranché et, grâce à l'assemblage, souple malgré tout.

En bouche

En bouche, on retrouve un vin rosé frais, harmonieux et sec. Avec des notes séduisantes de fruits rouges, de cerises et de prunes mûres, il représente avec élégance toute la force des terres brutes et vierges de la Sardaigne.

Accords mets et vins de notre sommelier :

Le rosato di Alghero de Sella & Mosca est un vin rosé italien qui sublimera vos plats de pâtes aux fruits de mers ; il sera également le compagnon idéal de tous les plats végétariens à l'image d'un gratin de légumes au curry.

Méthode de vinification :

Le Rosato di Alghero de la Maison Sella & Mosca est un vin rosé italien sarde produit à partir d'un assemblage de 2 variétés de raisin : le Cannonau et le Sangiovese. Après avoir été égrappés et écrasés, les raisins de Cannonau et de Sangiovese sont refroidis au dioxyde de carbone liquide et laissés en contact avec la peau pendant environ 15 heures. Après décuvage, le jus fermente à température contrôlée pour extraire les parfums de fruits et de fleurs qui prendront toute leur ampleur lors de l'assemblage des variétés.